Институт - Диплом - Работа...

[Իշխան]

Натан Эйдельман где-то цитировал книгу середины XIX века

Шашлык ещё Пушкин упоминал.

[Nikos]

Таки-точно
"За обедом запивали мы азиатский шашлык английским пивом" (А.С.Пушкин, "Путешествие в Арзрум")

[Максимыч]

Точно! Но это всё-таки на Кавказе было... Если бы шашлыки тогда добрались до Питера, никакой дуэли бы не было - пошли бы Пушкин с Дантесом куда-нибудь в шашлычную (допустим, на месте "Вольфа и Беранже" ) - и никаких проблем

[Till]

Не знаю, не знаю. Мне вот кажется, наоборот - чаще всего, после обильных возлияний в шашлычных перестрелки и начинаются. "Сперва гульба - потом пальба".

[Максимыч]

Это сейчас. А тогда - собиралась бы изысканная публика, дамы в кринолинах и атласах

[Till]

Что-то вспомнилась очаровательная цитата:

Нет, господа, нет таких слов, чтобы передать вкус настоящего, мастерски приготовленного пельменя. Если над шашлыком, например, хочется мыслить о вечном и плакать от любви к человечеству, то пельмешек превращает вас в законченного эгоцентрика, и ничто в этом мире не отвлечет вас от напряженного внутреннего созерцания собственных вкусовых ощущений…
(А.Лазарчук. "Все способные держать оружие...")

[ИРИНА Т]

Шашлык ещё Пушкин упоминал.

Это правильно! И само блюдо - мясо на вертеле - на Руси с древности известно было.
Но я именно про быстрое распространение традиционного шашлыка в 60-ые среди советской интеллигенции, как пикниковой еды. Точно Максимыч описал, можно и по фильмам проследить.

Но о вечном уже не подумаешь. Если только о том, сколько барашков полегло в неравном бою...

[Till]

А я вот задумался... все в этой теме связывают появление в широком обращении шашлыка с Кавказом. А мне вот что-то вспомнилось у Маяковского: "Привал, шашлык, не вяжешь лык...". Там-то ведь никак не Кавказ, ежели я ничего не путаю.

[Братский Андрей]

Если бы шашлыки тогда добрались до Питера, никакой дуэли бы не было

Позволю себе не согласиться. Те отношения были действительно очень высокие и непростые для того, чтобы решать их в шашлычной. И в понимании Пушкина Дантес был человеком, запятнавшим честь его жены и его семьи. А это ни за каким шашлыком не решишь (кстати, сегодня тоже).

[Братский Андрей]

Кстати, не кажется ли вам, что в теме "Институт - Диплом - Работа" мы слишком уж увлеклись темой шашлыка? Я понимаю, что мы его все любим, но именно в этой теме слегка перебор получается. Или я ошибаюсь?

[NAL65]

Те отношения были действительно очень высокие и непростые

По-моему, они скорее были простыми, как у детей...

[ИРИНА Т]

А мне вот что-то вспомнилось у Маяковского: "Привал, шашлык, не вяжешь лык...". Там-то ведь никак не Кавказ, ежели я ничего не путаю.

Владимир Владимирович Маяковский родился в Грузии, в селе Багдади Кутаисской губернии, в семье лесничего.

Маяковский же был из "понаехавших" так сказать, с Кавказа.

[Till]

Это само собой. Но в данном-то стихотворении речь вроде бы идёт не о Кавказе, а наоборот - о Крыме.

[Максимыч]

Те отношения были действительно очень высокие и непростые

По-моему, они скорее были простыми, как у детей...

"Высокие! Высокие отношения!" (С) А серьёзно - да кто ж его знает! Может, решать вопросы за столом шашлычной стало бы настолько модным, что про все дуэли забыли бы

Но в данном-то стихотворении речь вроде бы идёт не о Кавказе, а наоборот - о Крыме

А откуда такое противопоставление? Крымские татары тоже жарили шашлыки (возможно, они иначе назывались и как-то по-другому приготавливались, но для выросшего в Грузии Маяковского всё сразу стало понятно )

[Gera]

Эх, имей я шахматные способности, открыл бы с вами шахматную тему!

[ИРИНА Т]

Крымские татары тоже жарили шашлыки (возможно, они иначе назывались и как-то по-другому приготавливались

Само слово шашлык тюркское, значит "мясо на палке".
Но только на Кавказе его начали мариновать, а другим народам,видимо, понравилось эта идея - в маринаде мясо дольше хранилось.

[Фанат]

в маринаде мясо дольше хранилось.

И становилось мягче и вкуснее.