Суши и сашими (выложено на сайт)

[Мария Н]

В том-то и дело, что меня уже почти приучили не особенно доверять Вики. "Кого любить, кому же верить"?!

[Ushwood]

Я когда был в Японии, никогда не встречал там сакэ крепостью больше 20 градусов. Так что думаю, приведенные Андреем цитаты верны.

Еще пара слов по первому кулинарному комментарию Юлии. По-видимому, она взяла описания из разных источников, поэтому наблюдается разностилица, и в таком виде, КМК, выкладывать это нельзя. Например: "Сяке рору - роллы, в которых сочетаются все лучшие дары Японии — свежая семга, богатая омега-3 жирными кислотами, водоросль нори, с большим содержанием йода, и питательный рис". И сразу впечатление, что в других перечисленных роллах и суши риса либо нет, либо он какой-то другой, не питательный, и нори там тоже, видимо, с небольшим содержанием йода...
+ я не знаю, откуда Юля взяла описание нигири, вообще-то это немного другое...
+ санингуми инари гункан: я погуглил - судя по всему, в России и на Украине данное блюдо делает только Якитория, и я взял на себя смелость перенести описание оттуда.
+ я поставил описания в том порядке, в котором они встречаются в песне.

Подредактированный текст:

О рицу маки: ролл (разновидность суши, где начинка заворачивается в рис и водоросли нори) с начинкой в виде лосося, красной икры, сливочного сыра и васаби.
Сякэ рору: ролл с начинкой из лосося и васаби.
Хоккигай: двустворчатый моллюск, обитающий в Японском море.
Хотатегай: морской гребешок.
Нигири: разновидность суши. Состоит из продолговатого комочка риса, спрессованного ладонями, небольшого количества васаби и ломтика начинки сверху. Рис и начинку может скреплять тонкая полоска нори.
Эби каппа: ролл с начинкой из тигровой креветки, сливочного сыра и огурца.
Санингуми инари гункан: суши, в которых вместо нори используется полоска обжаренного тофу, которой рис обернут с боков. Начинка - та или иная рыба или моллюск в остром соусе, запеченные под голубым сыром.

[Юлия]

Юра, спасибо, что подредактировал и привел все к единому стилю. Просто я это писала практически сразу после выхода альбома. И писала просто как пояснения к названиям блюд. Сама я, конечно, этих расшифровок не знала, поэтому мне было интересно самой узнать, что значит вся эта "абракадабра" (а на мой слух это тогда звучало именно так). Это были пояснения, которые вовсе не претендовали на окончательный вариант коммментариев.

[Ushwood]

Еще кулинарное примечание. Не претендует на вставку в комментарии - просто если кому интересно.

Есть понятия "нигири" и "онигири". Очень похожие слова (и по факту они образованы от одного и того же слова - "нигиру", "сжимать"), но обозначают разные вещи. Нигири - это то, что я написал выше; эту разновидность суши у нас в быту обычно и называют "суши". А онигири - комочек риса, спрессованный руками в виде шарика или треугольника и частично или полностью завернутый в лист нори. В простейшем варианте он даже без начинки, и в Японии этот простейший вариант весьма популярен (нашему человеку этого не понять ). Но онигири бывают и с начинкой, только она находится внутри рисового комочка - не снаружи, как в нигири, и не завернута в слой риса, как в ролле. К примеру, в Марукамэ продают онигири с начинками из угря или креветок.

[Григорий]

[Елена]

Всё это, конечно, шедевры кулинарного искусства, красиво, но есть я это не люблю. Как представлю, что это сырая рыба - сразу фу! Не могу. Вот такая я плебейка А мороки- то сколько! Да я за это время кастрюлю борща наварю вкуснейшего, рыбы воз нажарю, пока он рисовые шарики катает. По крайней мере наемся и всех накормлю. А это что? Да, традиций нарушать нельзя. Живут они долго, да, на такой, извините, еде. Но что это за жизнь?! ( Шучу)
Тут недавно попалась книга --воспоминания капитана Василия Головнина о его жизни в японском плену. Очень интересно! Навеяло...

[olira]

А я прониклась суши. Заказываем иногда, балуем себя..

[ppd]

Добавлен комментарий и выложено на сайт.
https://www.shaov.net/texts/Sushi-i-sashimi.shtml

[Till]

Я в полночь посмотрел:
Переменила русло
Небесная река. - хокку Рансэцу (поэт школы Басё.)
<...>
Старый пруд.
Прыгнула в воду лягушка.
Всплеск в тишине. "Старый пруд» — хокку (трёхстишие) японского поэта Басё. Считается идеальным произведением японской поэзии, вершиной жанра и образцом простоты и безыскусности. Отличается совершенной звуковой гармонией, содержит несколько глубинных слоёв.

Авторов хокку всё же надо бы внести в комментарии.

Так и тянет вспомнить завирусившееся в инете:
"Что мы знаем о Басё?
Ничего. И то не всё"

И ещё. "Мирный договор" (в смысле отсутствия оного между СССР/РФ и Японией по итогам ВМВ) - сочтён общеизвестным фактом?

[ppd]

Да, каюсь. Хоккуистов Юлии пропустил.

Я в полночь посмотрел / Переменила русло / Небесная река — строки из знаменитого хокку (трёхстишье) японского поэта Хаттори Рансэцу (XVII век), ученика прославленного Басё.
Старый пруд / Прыгнула в воду лягушка / Всплеск в тишине — самое известное хокку в мире, написанное учителем Рансэцу — великим мастером Мацуо Басё в 1686 году. В оригинале оно звучит так:
古池や (фуруикэ я) — Старый пруд
蛙飛び込む (кавадзу тобикому) — Лягушка прыгает
水の音 (мидзу но ото) — Звук воды.

Доберусь до компа — выложу.

Мирный договор вы предлагаете мне подписывать? Нет уж, сами.

[ppd]

Добавил хокку.
За компанию ещё: мисо-суп, харакири, «кашу-матерь нашу».
Договор добавил неподписанным.

[Ushwood]

Что ли я грамматику немного подправлю... (в самом тексте, не в комментариях)
1. "Ведь" - здесь частица, не выделяется запятыми с обеих сторон: https://gramota.ru/biblioteka/spravochn ... uatsii/ved
Должно быть так:
"Но ведь, ни фига не понимая," (после "ведь" нужна запятая, но это из-за деепричастного оборота)
"А ведь они ж нас били"
"Ведь это ж как-то очень непатриотичненько" и т.д.
2. Прямая речь внутри слов автора выделяется двоеточием до и тире после. Должно быть: С криком: "А вот хрен вам, а не Курилы!" - тридцать роллов за присест сожрал.
3. Прилагательные, образованные от имен собственных с помощью суффикса -ск-, пишутся с маленькой буквы: https://gramota.ru/spravka/vopros/256576
"И темна цусимская вода".
4. "Вот" - частица, не обособляется запятыми. https://gramota.ru/biblioteka/spravochn ... uatsii/vot "Ну вот чего вам те сашими"
5. В последней строфе "негаданно" и "случайно" - это обычные наречия, не вводные слова, ничего. Нет оснований для постановки запятых.

[ppd]

Спасибо!
Я помню, что сверял тексты год назад с Синей тетрадью №2.

Sushi1.jpg

Sushi2.jpg

Это ещё раз подтверждает мою гипотезу, источником текста для книг является наш сайт.
А интересно, что в Созвездии?
И почему вы не проверили текст семь лет назад? Тогда, глядишь, и в книгах было бы грамотно.
Исправлю, конечно.

P.S. Присмотрелся — ан нет!
Текст для первого поста этой темы Братский Андрей брал или сам с буклета, или с фото того же буклета, предоставленного Сергеем prived.

[Мария Н]

"Мирный договор" (в смысле отсутствия оного между СССР/РФ и Японией по итогам ВМВ) - сочтён общеизвестным фактом?

Вот как-бы узнать у того, кто точно знает?..

[Till]

Пускай сперва подпишут мирный договор! - мирный договор между СССР/Россией и Японией по итогам Второй мировой войны неоднократно обсуждался дипломатами обеих стран, но до сих пор не подписан из-за несогласия по вопросу принадлежности южных Курильских островов

[ppd]

Эта формулировка как-то выбивается из общей стилистики (если она есть).
А то, что сейчас на сайте — никак?

[Мария Н]

По мне так оба варианта по-своему хороши и имеют право на существование.

[Till]

А то, что сейчас на сайте — никак?

Прошу извинения, виной моя рассеянность.

Договор добавил неподписанным.

Я почему-то прочёл "Договор оставил неподписанным" и решил, что у Вас руки не дошли до комментария, а на сайт ещё раз глянуть поленился. Конечно же, можно оставить существующий вариант (тем паче что только проблемы Курил нам тут не хватало...).